Es notable la encarnizada batalla contra los genes que libramos diariamente aquellos que no pertenecemos al estándar de belleza de la población (o sea, el 95% de la población total, que son los que no salimos en las revistas).Nunca he sido delgado... salvo en mi más tierna infancia, desde los 11 años aproximadamente que tengo sobrepeso y, la verdad, es casi aceptar o vivir como el culo. Porque vas al nutricionista y te dicen lo que tenés que comer:
- No carnes rojas (1 vez por semana)
- Pescado y Pollo (hervido si es posible, no frito)
- Verduras todas (salvo las ricas como la papa, la batata, el choclo, y siempre crudas o hervidas, nunca fritas)
Entonces los potocientos años de evolución que me transformaron en un maldito ser que gusta de comer grasas y azúcares se ve completamente resignado a comer lechuga como una tortuga ¿por qué?.... y, los años de evolución hicieron que estemos destinados a "ahorrar en épocas de abundancia", el problema es que desde hace 100 años vivimos en épocas de abundancia, o sea.. yo no salgo con mi grupo de hombres a cazar el mamut de la cena. Entonces gasto 0 calorías en discar el número del delivery de la pizza que me va a entregar las mismas calorías que si hubiera comido el mamut, pero sin haberlas gastado primero. Ergo... mi cuerpo, que parece ser del tipo "ahorrador", acumula grasa inexorablemente.
Pero todos tenemos algo, el que no es gordo, es pelado, el que no es narigón, el que no tiene el pito chico, las tetas chicas, bolsas en los ojos, los dientes chuecos, el culo caído, panza floja, tiene el cuello grueso, tiene las pantorrillas gruesas, tiene las caderas grandes, o mucha tendencia a los olores corporales, o le salen pelos donde no deberían.... todos tenemos algo que hace que estemos luchando contra nuestros genes.
Y yo tengo una pregunta (sin respuesta, quizás algún lector me pueda desasnar). ¿Cuánto se puede luchar contra los genes y cuánto está realmente predestinado a suceder?, algo así como... si yo realmente comiera como un canario e hiciera mucho ejercicio ¿cambiaría realmente el peso?... la ciencia dice que sí, pero yo realmente las veces que he bajado de peso han sido bajo unas dietas MUY estrictas donde realmente se podía comer POCO y nada. Y sí... Ravenna tiene la posta, si uno come 600calorías baja de peso, pero si yo como 1500... ¿bajo?, ¿cuánto influyen los genes?. O sea, es obvio que el que se quedó pelado, por más que se frote con Schwanek no va a lograr nada (por algo dicen que hay que hacerse el tratamiento cuando a uno se le empieza a caer el pelo)... pero también me ha dicho algún pelado que un buen día se miró al espejo y dijo "Oia, esoty pelado"... supongo que los cambios no son tan abruptos como para darse cuenta.
Yo cuando llegué a casi 110kgs, fueron años de ir subiendo de a cachitos, entonces un día me miré al espejo y dije "parezco Tantor". Entonces yo ya entendí que para mantenerme en algún peso tengo que comer más o menos bien, y hacer ejercicio, el tema es que para bajar de peso parece que tengo que hacer MUCHO más ejercicio del que hago y comer MUCHO menos de lo que como, y realmente no estoy delgado (objetivamente, digo.. no es que soy bulímico, créanme que no). Entonces ¿cuánto influyen los genes en esto?.... la verdad es que no lo sé.
Obviamente los genes son unos hijos de pu7a porque siempre me pregunta por ejemplo ¿cuánto influye el cigarrillo a la gente que fuma para el cáncer?, o sea... un tipo que fuma y tiene cáncer de pulmón... si no hubiera fumado ¿tendría el mismo cáncer? ¿se le hubiera demorado algunos años? ¿o nunca hubiera tenido?. Es cierto, la ciencia dice que "fumar aumenta el riesgo de contraer enfermedades pulmonares", ahora ¿cuánto aumenta?, digo si para un fumador el riesgo aumenta en un 10%... y, quizás se la juega. Digo, si uno le dijeran que tiene el 90% de chances de ganar a algo ¿no se arriesga?, es cierto... acá estás jugando con la vida. Es como si alguien te dijera "metemos 10 números distintos en esta bolsa, vos elegí 9 y si el número que yo saco es uno de esos 9 te ganaste otra casa igual, y si sale el único que no elegiste perdiste todo". Y.... es como para pensarlo, 90% es mucho para ganar a cualquier cosa, pensemos que hay gente que se juega todo en el casino donde la probabilidad de ganar debe andar en el 2,5% para un pleno.
Entonces me pasa de pensar ¿cuánto juegan los genes en nuestra vida?, o sea... ¿yo le puedo ganar a los genes? ¿puedo llegar a ser un tipo delgado?, ¿un fumador que muere de cáncer fue por el cigarrillo o por los genes? ¿un tipo que se queda pelado, fue porque no comía bien de chico o porque los genes lo quisieron?
Obviamente mi planteo es de la ignorancia total, viene un genetista y me da vueltas como una media me dice x % son los genes y % es tu forma de vivir, pero justamente lo que me pregunto es si ese porcentaje existe porque a veces siento que bajar de peso es luchar contra una fuerza muy grande, oponer la resistencia a engordar de mis genes es una labor titánica. O sea, ahora más o menos me estoy manteniendo en un peso, pero necesito bajar un poco de peso y no lo consigo por más que intento y me vine preguntando eso toda la semana (pero me olvidaba de postearlo en el blog).
Luego tengo otra cosa con respecto a los genes y/o neuronas y el papel que juegan en las habilidades de la gente (pero eso será un próximo post)
